Tartelette à l’érable

Ingrédients :

  • 36 petites abaisses (ou 12 grosses) de tartelettes précuites.
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 4 c. soupe de farine
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1 tasse sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vanille
  • Crème fouettée (facultatif)
  • Chocolat rappé (facultatif)
  1. Faire chauffer le beurre, sans brunir.
  2. Ajoutez la farine, brassez 1 minute environ, cuire sur feu doux.
  3. Versez la crème, le sirop et la vanille, portez à ébullition en fouettant. Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement.
  4. Remplir les fonds de tartelettes et mettre au réfrigérateur.
  5. Décorer avec de la crème fouettée et du chocolat rappé au moment de servir (facultatif)

Source : Je cuisine avec les produits de l’érable.